Resolucion núm. 5025 EXENTA, el 09 de Septiembre de 2009. ESTABLECE ALCANCE DEL PROGRAMA DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD EN FÁBRICAS O ELABORADORAS DE ALIMENTOS Y SUPLEMENTOS PARA ANIMALES Y FÁBRICAS DE INGREDIENTES DE ORIGEN ANIMAL DESTINADOS A LA ALIMENTACIÓN ANIMAL
| Publicado en | Diario Oficial |
| Emisor | MINISTERIO DE AGRICULTURA |
| Rango de Ley | Resolución |
ESTABLECE ALCANCE DEL PROGRAMA DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD EN FÁBRICAS O ELABORADORAS DE ALIMENTOS Y SUPLEMENTOS PARA ANIMALES Y FÁBRICAS DE INGREDIENTES DE ORIGEN ANIMAL DESTINADOS A LA ALIMENTACIÓN ANIMAL
Núm. 5.025 exenta.- Santiago, 1 de septiembre de 2009.- Vistos: Las facultades conferidas por la ley N° 18.755, Orgánica del Servicio Agrícola y Ganadero, el decreto del Ministerio de Agricultura N° 307, de 1979, que aprueba el Reglamento de Alimentos para Animales, y las resoluciones N° 5.580 de 2005, y N° 2.487 de 2009, ambas del Servicio Agrícola y Ganadero, y
Considerando:
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- Que el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) es la autoridad nacional encargada de resguardar, mantener y mejorar la sanidad animal.
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- Que el SAG tiene como atribución determinar los requisitos operacionales y estructurales de los fabricantes y elaboradores de alimentos y aditivos para alimentación animal.
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- Que es necesario que las fábricas o elaboradoras de alimentos y suplementos para animales y las fábricas de ingredientes de origen animal destinados a la alimentación animal, cuenten con programas de aseguramiento de calidad.
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- Que es necesario establecer el alcance de los programas de aseguramiento de calidad en la industria de alimentos para animales la cual es responsable de la inocuidad de sus productos, con el objeto de resguardar la salud de los animales y la inocuidad de los alimentos de consumo humano obtenidos a partir de ellos, ya que estos establecimientos son parte importante de la cadena alimentaria.
Resuelvo:
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- Los programas de aseguramiento de calidad de las fábricas o elaboradoras de alimentos y suplementos para animales deben incluir a lo menos los siguientes aspectos:
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Un análisis de sus instalaciones y equipos que permitan estimar e implementar preventivamente la influencia que éstos pueden tener en la introducción de determinados peligros biológicos, físicos o químicos, que puedan afectar a la inocuidad de los alimentos y suplementos que producen.
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La implementación de un programa de limpieza y desinfección de las instalaciones y equipos, para evitar que determinados peligros de tipo biológico, físico o químico afecten a los alimentos y suplementos producidos y reducir al máximo el riesgo de contaminación, a lo largo de todo el proceso de fabricación o elaboración de alimentos y suplementos.
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La implementación de programas de control de los equipos de medición y registro, con el objeto...
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